蒸饭箱如何使用，你知道吗？

2022-10-19

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大型的食堂都会使用到蒸饭箱，对于初次接触蒸饭箱的朋友来说，可能还不知道如何使用它，今天蒸纱机厂家就来为大家介绍下蒸饭箱的使用方法及注意事项！

一、蒸饭箱的使用方法

1、预热：接通电源，待浮球阀给水箱自动加满水后，合上电源开关，电源指示灯亮，发热管开始加热，待水箱里的水沸腾产生蒸汽后，准备放入食品蒸制。

2、蒸制：开门放入食品蒸制前先关闭电源，缓缓打开门锁，让整箱内的高温蒸汽卸压，以防蒸汽灼伤;泄压后便可打开箱门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，方可送电，让蒸箱再加热、蒸制米饭：按每盆约4kg大米盛装量，把大米淘洗干净，倒入蒸饭盆，再加入适量水，水应能覆盖大米，平整大米表面，放入蒸箱内。

3、保温：米饭蒸熟或蒸制时间达到后，应切断电源停止加热，建议保温焖蒸5-10分钟后再取出，以保持米饭的香味和口感。

4、泄压取物：取出食品时应注意身体切勿正对蒸箱及门缝，并尽可能远离箱门、缓缓打开门锁，让蒸箱内的高温蒸汽泄压后再开门取出食品、取出食品时应戴上隔热手套，防止手被烫伤。

蒸饭箱

二、蒸饭箱的使用注意事项

1、必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管)。

2、蒸箱装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如、若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。

3、保持蒸盒清洁，蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，防止变形损坏。

4、给水阀门保持常开状态，同时，要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。

5、每天工作完毕后，应将内胆里的废水从蒸箱底部的排水阀放出，放清底水。

6、每周应检查箱内是否结垢，如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，再煮沸10-15分钟，清除水垢，放出污水，注入清水清洁几次即可。